[순창=뉴전북] 순창군 재단법인 발효미생물산업진흥원 발효미생물산업화 센터는 (사) 한국 막걸리 협회, 안동 전통발효와 한국형 토종 종균을 활용한 ‘막걸리 자조금 사업’을 공동 추진하기로 양해각서를 체결했다.
11일 3개 기관은 발효미생물산업진흥원에 한자리에 모여 막걸리(탁주) 산업 진흥 발전을 위해 △국내 발효 종균 및 효모 보유·생산 기관과 협약 및 업무 △국내 발효 종균 활용 막걸리 입국 제조 및 연구 △국내 발효 종균 및 효모 활용을 위한 회원사 보급 분야에서 긴밀히 협력하게 됐다.
사단법인 한국 막걸리 협회는 2013년 농림부 인가를 통하여 설립되었으며, 협회 소속에 ‘막걸리 임의 자조금 추진 위원회’와 ‘막걸리 수출협의회’를 둔 전국에 120여 개 회원사를 보유한 기관이다.
본 협약을 통하여 (사) 한국 막걸리 협회는 ‘막걸리 자조금 사업’을 총괄 관리하고 참여 회원사 모집, 연구개발을 진행하게 된다.
발효미생물산업화 센터는 GMP 인증을 받은 우수한 생산시설을 활용하여 종국을 생산 공급하고, 안동 전통발효는 입국(쌀이 국, 밀입국)을 제조하여 회원사에 실증 보급 및 토종 균주로 대체하기 위한 연구를 수행한다.
(재) 발효미생물산업진흥원 황숙주 이사장은 “국내 토종 종균 사용 활성화로 외국산 종균 수입을 대체할 수 있게 되어 국내 막걸리 산업의 정통성을 확립과 막걸리 품질 향상이 기대된다”면서 “국내 발효식품산업 발전을 위한 순창의 역할이 커진 만큼 책임감을 가지고 순창을 발효미생물 종가로 육성하는데 더욱 박차를 가하겠다"고 밝혔다.
장현미 기자 rose9438@naver.com
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