저탄소 식생활 문화확산 쿠킹클래스

저탄소 식생활 문화 확산을 위한 쿠킹 클래스는 지역주민과 조합원들을 대상으로 요리 체험자를 모집하였다. 산(山)에서 수확하는 임산물인 취나물과 표고버섯를 이용하는 묵나물 김밥과 들(野)에서 수확하는 대표적인 농산물인 콩을 원료로 하는 두부을 이용하여 두부 표고버섯 지짐, 두부 샐러드를 요리하여 참가자 가정의 식탁에서 가족과 함께 저탄소 식생활로 탄소중립을 실천하는 프로그램이다.

저탄소 식생활 문화확산 쿠킹클래스

완주군산림조합 임필환조합장은 “우리 가정에서 탄소 발자국을 줄이는 로컬재료를 활용하고 임업인의 소득증대를 위한 임산물을 사용하는 등의 탄소중립을 실천하면서 기관에서는 이를 홍보하고 교육하는 역할에 동참 할 수 있어서 기쁘다. 앞으로도 좋은 사업을 발굴하여 지역민과 임업인의 상생발전을 위해 노력 하겠다”고 전했다.

장은영 기자 sinsoul78@naver.com